Eficacia de las aplicaciones fumígenas en la desinfección de cámaras
Dpto. Técnico Fomesa Fruitech
Fomesa Fruitech dispone dentro de su Gama de desinfección, de unos productos pensados para su liberación en ambientes cerrados; especialmente indicados para el tratamiento y desinfección de superficies y locales destinados a almacenar productos hortofrutícolas: cámaras vacías, contenedores y camiones frigoríficos, almacenes y plantas de empaquetado, etc. Presentan además la ventaja añadida de no generar aguas residuales.
El tiempo de estancia de la fruta en las cámaras frigoríficas es uno de los puntos críticos en su manejo. Una correcta limpieza y desinfección de las cámaras impide la aparición de problemas derivados del ataque de microorganismos patógenos.
Periodicidad
La desinfección de las cámaras se aconseja realizarla una vez por semana, sobre todo durante el desverdizado o en caso de altos índices de podrido. En las cámaras de preenfriado con fruta confeccionada, la limpieza y desinfección se puede hacer cada 15 días. Adicionalmente, también al inicio de una nueva campaña, tras un periodo de lluvias y/o antes una conservación larga.
Productos recomendados
La desinfección de las cámaras se puede hacer mediante dos tipos de tratamientos: líquido y fumígeno.
Los tratamientos fumígenos presentan una ventaja con respecto a los líquidos, y es que no generan aguas residuales. Además, podemos aprovechar doblemente la aplicación e introducir en la cámara envases vacíos con lo que también desinfectaremos éstos. Para la desinfección fumígena de cámaras vacías se recomienda la utilización de los botes fumígenos FRUITFOG-AC o FUMICROB, o el nuevo formulado aerosol de descarga total STERIBOX-FOG.
¿Qué? | ¿Cómo? | ¿Cuándo? | Control eficacia | |
Cámaras zona sucia | Limpieza y desinfección | Recoger restos de fruta y materia orgánica. Pulverización del producto con mochila o aplicación de bote fumígeno / aerosol. | 1 vez por semana | Análisis contaminación |
Cámaras zona limpia | 1 vez cada 15 días | Análisis de contaminación | ||
FRUITFOG-AC: Bote fumígeno fungicida y bactericida a base de amonios cuaternarios (24% p/p).
Su dosis de uso es de 1 bote de 600 g por cada 1000 m3 de volumen a tratar.
FUMICROB: Bote fumígeno fungicida y bactericida a base de ortofenilfenol (7% p/p) y glutaraldehído (3.5% p/p). Su dosis de uso es de 1 bote de 600 g por cada 1200 m3 de volumen a tratar.
STERIBOX-FOG: Aerosol de descarga total a base de aldehídos: glutaraldehído y glioxal, con actividad fungicida, bactericida, esporicida y viricida. Su dosis de uso es de 1 bote de 750 mL para tratar hasta 1000 m3.
Se evaluó la eficacia fungicida del tratamiento aerosol de descarga total STERIBOX-FOG aplicado sobre una cámara frigorífica que contiene habitualmente frutos cítricos. La dosis utilizada fue de 750 mL/1000 m3.
Tras la aplicación de placas Petri, para el control de la contaminación ambiental, y de placas Rodac, para el control de la contaminación superficial, justo ANTES y 24 horas DESPUÉS del tratamiento de desinfección, éstas se recogieron, llevándolas al laboratorio para la incubación de las mismas en estufa.
Al cabo de 5 días a 25ºC se realizó un conteo de las placas y se evaluó la eficacia del tratamiento de descarga total en el control de la contaminación fúngica, tanto ambiental como superficial.
CONTAMINACIÓN
FÚNGICA AMBIENTAL
| Penicillium | Cladosporium | Trichoderma | Aspergillus | Rhizopus | Otros | NIVEL DE CONTAMINACIÓN |
ANTES DE LA DESINFECCIÓN | |||||||
CÁMARA | 24 | 5 | — | 1 | — |
| ALTO |
11 | 1 | 1 | — | — |
| ||
3 | — | 1 | — | — |
| ||
DESPUÉS DE LA DESINFECCIÓN | |||||||
CÁMARA | — | — | — | — | 1 |
| MUY BAJO |
— | — | 1 | — | — |
| ||
3 | — | — | — | — |
| ||
CONTAMINACIÓN SUPERFICIAL
| Penicillium | Cladosporium | Trichoderma | Aspergillus | Rhizopus | Otros | NIVEL DE CONTAMINACIÓN |
ANTES DE LA DESINFECCIÓN (25/3/2021) | |||||||
CÁMARA | 20 | > 60 | — | — | — |
| MUY ALTO |
4 | 6 | 1 | — | — |
| ||
DESPUÉS DE LA DESINFECCIÓN (26/3/2021) | |||||||
CÁMARA | 1 | — | — | — | — |
| MUY BAJO |
1 | — | — | — | — |
| ||
